Boulette kefta
Pour changer de la cuisine de tous les jours, rien de mieux que de cuisiner la boulette kefta ! Tout le monde adore ce grand classique du Maghreb qui marie la viande hachée aux épices. Très prisée pendant le Ramadan, la boulette de viande kefta fait partie des plats orientaux les plus cuisinés dans le monde entier.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Œufs · Sans porc · Sans alcool
Déroulé
- 1
Déposez les boulettes kefta dans la casserole et faites mijoter doucement. Vous pouvez rajouter de l’eau pour que la sauce soit plus ou moins épaisse. Et voilà, votre plat de boulette kefta est prêt !
- 2
Pour faire une petite boulette de kefta, détachez une partie de la préparation et roulez-la dans vos mains. Continuez ainsi pour réaliser toutes les boulettes.
- 3
Ajoutez la boite de tomates ainsi qu’un peu d’eau et faites mijoter à feu doux.
- 4
A présent, faites chauffer de l’huile dans une casserole et faites revenir l’autre moitié de l’oignon.
- 5
Incorporez alors les épices à la viande, toujours en mélangeant l’ensemble des ingrédients à la main dans la jatte et formez une grosse boule.
- 6
Dans un récipient profond comme un saladier ou une jatte par exemple, déposez la viande hachée et intégrez l’ail et la moitié de l’oignon émincé en mélangeant à la main. Ajoutez également l’œuf et continuez de bien mélanger.
- 7
Pour préparer la boulette kefta, commencez par émincer très finement l’ail et l’oignon.
Variantes des autres versions
- AlternativeRemplacez l'eau de mijotage par 50 cl de bouillon pour une sauce plus parfumée.contient : céleri
- BonusFaites dorer les boulettes 5 minutes dans l'huile avant d'ajouter la sauce tomate.
Les variantes ne comptent pas dans les allergènes de la recette : vérifiez les ingrédients qu’elles ajoutent.
Ingrédients · 4 pers
- Bœuf haché500 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/51 boite
- Œuf55 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Cuminou Curcuma — 5 personnes l’ont fait, 5.0/51 g
- Paprikaou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 g
- Gingembre2 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/53 feuille
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Épluchez et émincez très finement les 2 gousses d'ail.mutualisable3 min
- Épluchez et émincez très finement 1 oignon, puis séparez-le en deux moitiés.mutualisable4 min
- Lavez et hachez quelques feuilles de persil.mutualisable2 min
- Dans une jatte, mélangez à la main les 500 g de viande hachée avec l'ail émincé et la moitié de l'oignon émincé. Ajoutez 1 œuf et…4 min
- Incorporez à la viande de la jatte 0.5 c. à café de cumin, 0.5 c. à café de paprika, 0.5 c. à café de gingembre, le persil haché, du sel…3 min
- Détachez des parts de la préparation à la viande et roulez-les dans les mains pour former toutes les petites boulettes kefta.10 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.