Butternut farcie au poisson
Sa forme en fait la plus facile des courges à remplir, et pour changer, la butternut farcie au poisson puise sa garniture côté mer. Avec du colin ou du cabillaud, du riz assaisonné de lait de coco, une pointe de curry et de jus de citron vert, le mélange de saveurs est à la fois exotique, réconfortant et original. Parfait pour réchauffer la saison avec un plat complet facile à préparer, qu’il s’agisse de régaler la famille ou d’éblouir les invités !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Lait · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Lavez les courges si besoin puis coupez-les en deux dans la longueur. Retirez les graines et les parties fibreuses à l’aide d’une cuillère. Déposez les moitiés sur une plaque de four, face coupée vers le haut, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 40 min.
- 3
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- 4
Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle quelques minutes à feu moyen avec un filet d’huile. Ajoutez le poisson coupé en morceaux, le curcuma, du sel et du poivre.
- 5
Mélangez et ajoutez le lait de coco. Laissez cuire 10 min à petit bouillon. En fin de cuisson, ajoutez le riz égoutté et le jus pressé du citron vert. Mélangez bien.
- 6
Sortez la plaque du four. Sans vous brûler, creusez légèrement l’intérieur des demi-courges butternut pour agrandir le trou. Ajoutez la chair prélevée au mélange au riz, ajustez l’assaisonnement si besoin.
- 7
Remplissez les courges avec cette farce. Parsemez de persil lavé et ciselé puis recouvrez de fromage râpé. Enfournez pour 5 min, le temps de faire fondre le fromage.
Ingrédients · 4 pers
- Courge2 kg
- Poisson blanc300 g
- Riz100 g
- Gruyère râpé100 g
- Lait de coco195 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Citron vert35 g
- Curcumaou Curry — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Piment — 3 personnes l’ont fait, 4.3/51 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/56 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Lavez les 2 courges butternut si besoin, coupez-les en deux dans la longueur et retirez les graines et les parties fibreuses à la cuillère.8 min
- Pelez et émincez l'oignon.mutualisable4 min
- Coupez les 300 g de poisson blanc en morceaux.3 min
- Pressez le jus du 1/2 citron vert.1 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.