Bouillon detox aux légumes verts
Nous mangeons souvent avec excès pendant les fêtes de fin d'années. Rien de mieux alors qu'un bon bouillon detox aux légumes verts pour retrouver la ligne. Cette recette détox à base de légumes fibreux est diététique et drainante. Vous allez enfin pouvoir vous sentir mieux et retrouvez la forme. Pour bien commencer l'année, il vous faudra du poireau, du céleri, de l'ail et de l'eau pour réaliser ce bouillon détox aux légumes verts. Et pour encore plus de plaisir et de partage, proposez votre recette à vos convives !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Céleri · Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Coupez le vert du poireau, puis coupez le poireau dans le sens de la longueur en partant de la base vers le haut. Passez les feuilles sous l'eau en les écartant pour bien enlever la terre. Sur votre planche à découper, coupez les blancs de poireau en fines lamelles. Réservez. Lavez le céleri branche, enlevez les filaments à l'aide d'un économe si nécessaire puis coupez la branche en lamelles. Épluchez la gousse d'ail puis puis fendez-la en deux dans le sens de la longueur pour enlever le germe. Puis, hachez-la grossièrement. Préparez un bouquet garni. Lavez le persil, équeutez puis hachez-le ensuite. Réservez les ingrédients.
- 2
Dans une casserole, versez un litre d'eau puis ajoutez le bouillon de légumes et l'ail hachée. Portez à ébullition à feu vif avec un couvercle. Puis, ajoutez à votre bouillon detox les lamelles de blancs de poireau et de céleri branche. Couvrez à nouveau votre casserole puis laissez cuire 10 min à feu doux.
- 3
À la fin de la cuisson du bouillon detox, enlevez le bouquet garni et l'ail hachée avec une écumoire ou une passoire. Ajoutez alors le persil haché au dernier moment. Servez rapidement votre soupe détox encore chaude.
Ingrédients · 4 pers
- Poireauou Courgette — 8 personnes l’ont fait, 4.8/5150 g
- Céleri branche60 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/56 branche
- Bouillon de légumesou Bouillon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/510 g
- Bouquet garni10 g
- Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 10 personnes l’ont fait, 5.0/51 kg
Dans la session
- Coupez le vert du poireau, fendez le poireau dans la longueur de la base vers le haut, rincez les feuilles en les écartant, puis coupez…mutualisable4 min
- Lavez la branche de céleri, retirez les filaments à l'économe si nécessaire, puis coupez-la en lamelles.mutualisable2 min
- Épluchez la gousse d'ail, fendez-la en deux pour retirer le germe, puis hachez-la grossièrement.mutualisable2 min
- Préparez un bouquet garni (thym, laurier).1 min
- Retirez du bouillon détox le bouquet garni et l'ail haché avec une écumoire ou une passoire.2 min
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.