Boeuf bourguignon pas cher pour 10 personnes
Vous cherchez un repas de Noël pas cher pour 10 personnes qui impressionnera vos invités sans exploser votre budget ? Le boeuf bourguignon est la solution idéale ! Ce plat traditionnel français est à la fois savoureux, convivial et économique. Avec des morceaux de bœuf fondants mijotés dans une sauce au vin rouge, ce grand classique des fêtes ravira tous les palais, même sans vider votre porte-monnaie. Parfait pour un Noël pas cher, ce boeuf bourguignon généreux peut être préparé à l’avance. Servi avec des pommes de terre ou des pâtes, il est la garantie d’un repas de fête réussi et gourmand, à petit prix.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Céleri · Gluten
Déroulé
- 1
Éplucher et émincer les oignons, et couper les carottes en rondelles. Écraser les gousses d’ail.
- 2
Couper la viande en gros morceaux d’environ 5 cm. Dans une grande cocotte, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile et faire dorer les morceaux de viande à feu vif, quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Réserver.
- 3
Dans la même cocotte, ajouter le reste de l’huile et faire revenir les lardons, les oignons, les carottes et l’ail pendant 5 minutes. Saupoudrer de farine et mélanger pour bien enrober les légumes.
- 4
Remettre la viande dans la cocotte et ajouter le concentré de tomate. Bien mélanger.
- 5
Verser le vin rouge et le bouillon de bœuf jusqu’à couvrir la viande. Ajouter le bouquet garni, puis porter à ébullition.
- 6
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps.
- 7
Nettoyer les champignons et les couper en quartiers. Ajouter les champignons dans la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- 8
En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servir bien chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
Ingrédients · 10 pers
- Bœuf1,5 kg
- Lardonsou Jambon — 18 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poulet — 10 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5360 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/520 g
- Bouquet garni10 g
- Vin rougeou Vin blanc — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5990 g
- Bouillonou Bouillon de légumes — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Veau — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5400 g
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/515 g
- Huile de tournesol55 g
- Concentré de tomateou Tomate — 5 personnes l’ont fait, 4.6/550 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Épluchez et émincez les 2 oignons.mutualisable5 min
- Épluchez les 4 carottes et coupez-les en rondelles.mutualisable6 min
- Écrasez les 4 gousses d'ail.mutualisable2 min
- Coupez les 1,5 kg de bœuf à braiser en gros morceaux d'environ 5 cm.8 min
- Nettoyez les 400 g de champignons de Paris et coupez-les en quartiers.mutualisable8 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.