Cabillaud à l’italienne
La recette met en avant des filets de cabillaud cuisinés avec des tomates pelées, des oignons et de l’ail, des produits qui rappellent la cuisine familiale d’Italie. Les tomates, ingrédient phare de l’été, apportent leur douceur et leur couleur à ce plat simple et convivial. Quelques touches de persil frais et un trait de vin blanc sec complètent cette préparation savoureuse, adaptée à un repas du quotidien en toute saison.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Sulfites · Pescétarien · Sans porc · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Épluchez et hachez finement l'ail et les oignons. Hachez le persil.
- 2
Dans un faitout, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d'huile d'olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates, les olives hachées, le persil et le vin. Laissez mijoter 10 min.
- 3
Mettez les filets dans le faitout et laissez mijoter à nouveau 5 min, jusqu’à ce que le poisson soit bien blanc. Salez et poivrez. Servez chaud avec des pommes de terre.
Ingrédients · 4 pers
- Cabillaud450 g
- Tomates concasséesou Tomate — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5450 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5au goût
- Vin blancou Bouillon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5150 g
- Selau goût
Dans la session
- Épluchez et hachez finement 2 gousses d'ail.mutualisable3 min
- Épluchez et hachez finement 2 oignons.mutualisable5 min
- Hachez le persil.mutualisable2 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.