Baeckeoffe végétarien
Découvrez une version végétarienne et délicieuse de la spécialité alsacienne, le Baeckeoffe. Ce plat réconfortant et savoureux allie les saveurs de légumes frais, d'herbes aromatiques et d'épices pour créer une expérience culinaire unique. Un festin végétarien qui éveillera vos sens et réchauffera votre cœur !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Céleri · Moutarde · Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
- 2
Lavez les légumes. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Emincez l’oignon et les poireaux. Coupez les pommes de terre, les carottes et les champignons.
- 3
Dans un grand récipient, mélangez les pommes de terre, les carottes, les poireaux, l’oignon et les champignons. Assaisonnez avec l'ail, le laurier, le thym, le romarin, la moutarde, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les légumes des épices et des saveurs.
- 4
Disposez le mélange de pommes de terre et de légumes dans un plat à gratin ou une cocotte en alternant les couches.
- 5
Versez le bouillon de légumes sur les légumes dans le plat. Assurez-vous que le liquide couvre les légumes.
- 6
Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-le au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 1 heure 30 à 180°C, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.
- 7
Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Ingrédients · 4 pers
- Pomme de terreou Patate douce — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 4 personnes l’ont fait, 4.3/5500 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5180 g
- Poireauou Courgette — 8 personnes l’ont fait, 4.8/5300 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5200 g
- Bouillon de légumesou Bouillon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Thymou Herbes de Provence — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Basilic — 3 personnes l’ont fait, 4.7/54 piece
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Moutarde15 g
- Laurier2 feuille
- Romarinou Thym — 3 personnes l’ont fait, 4.3/52 g
- Selau goût
Dans la session
- Lavez, épluchez et coupez 500 g de pommes de terre Bintje.mutualisable8 min
- Lavez, épluchez et coupez 2 carottes.mutualisable4 min
- Lavez et émincez 2 poireaux.mutualisable5 min
- Lavez et coupez 200 g de champignons.mutualisable4 min
- Épluchez et émincez 1 oignon.mutualisable3 min
- Épluchez et hachez 2 gousses d'ail.mutualisable2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Clélia Hutin. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.