Bol renversé (sauté de légumes, poulet et champignons noirs)
Et si on faisait une escale sur l’île Maurice ? La compagnie CuisineAZ s’occupe de tout ! Réservez votre billet culinaire vers ce petit coin de paradis avec cette recette de bol renversé : un plat savoureux composé de poulet, légumes, riz et œufs au plat… à la présentation renversante.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Œufs · Soja · Gluten · Mollusques · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Faites cuire le riz en suivant les indications du paquet, puis réservez. Émincez les blancs de poulet, puis faites-les mariner dans 1 c. à soupe de sauce soja avec le gingembre râpé. Hachez finement le chou chinois et coupez les carottes en bâtonnets. Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau chaude, puis hachez-les en lamelles. Pelez et pressez les gousses d’ail. Égouttez le maïs.
- 2
Dans une poêle légèrement huilée, faites colorer les morceaux de poulet, puis ajoutez tous les légumes et l’ail écrasé. Dans un bol, mélangez le reste de sauce soja avec la sauce d’huître, la fécule de maïs et 2 c. à soupe d’eau. Versez cette sauce dans la poêle, puis laissez mijoter durant 3 à 5 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Au dernier moment, faites cuire les œufs au plat. Salez modérément et poivrez.
- 3
Passons au clou du spectacle : le dressage ! Disposez un œuf au plat retourné au fond de chaque bol. Surmontez d’une couche de poulet aux légumes, puis de riz. Tassez bien avant de retourner les bols dans les assiettes. Démoulez avec précaution, et admirez le résultat !
Ingrédients · 4 pers
- Pouletou Dinde — 3 personnes l’ont fait, 3.7/5ou Jambon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5300 g
- Riz160 g
- Œuf220 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/550 g
- Chouau goût
- Maïs285 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5180 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/515 g
- Gingembre60 g
- Sauce soja55 g
- Sauce d'huître2 cas
- Maïzenaou Farine — 4 personnes l’ont fait, 4.8/58 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Épluchez et râpez le morceau de gingembre frais.mutualisable3 min
- Émincez les 2 blancs de poulet.5 min
- Hachez finement le chou chinois.mutualisable5 min
- Épluchez et coupez les 2 carottes en bâtonnets.mutualisable5 min
- Égouttez les champignons noirs réhydratés et hachez-les en lamelles.4 min
- Pelez et pressez les 3 gousses d'ail.mutualisable3 min
- Égouttez la boîte d'épis de maïs.1 min
- Dans un bol, mélangez le reste de sauce soja (2 c. à soupe) avec les 2 c. à soupe de sauce d'huître, 1 c. à soupe de fécule de maïs et 2…2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.