Butternut farcie au saumon
Les légumes farcis sont longs à cuire, mais rapides à préparer et bien pratiques pour des repas équilibrés. Testez, vous constaterez que la courge butternut farcie au saumon est un vrai plat complet avec son riz, ses tomates et son poisson ! Parfumée de persil, de jus de citron et de sauce soja, d’échalotes et d’huile d’olive, la recette se prépare en quelques minutes avant de passer au four. Et les enfants adorent creuser dans la courge à la petite cuillère !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Soja · Gluten · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Coupez les courges en deux dans la longueur, retirez les graines et le cœur fibreux. Faites-les précuire 20 min à la vapeur.
- 2
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Rincez-le à l’eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez.
- 3
Pelez et émincez les échalotes. Coupez le saumon en dés. Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Pressez le jus du citron. Lavez et hachez le persil.
- 4
Sortez les demi courges et creusez le centre pour agrandir la cavité. Préchauffez le four à 180°C.
- 5
Chauffez un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes. Ajoutez la chair de courge évidée, les dés de saumon, de tomates, le jus de citron et la sauce soja.
- 6
Retirez du feu, ajoutez le riz et le persil. Mélangez et farcissez les demi courges avec ce mélange. Arrosez d’un filet d’huile et enfournez pour 40 min.
Ingrédients · 4 pers
- Courge2 kg
- Saumonou Truite — 6 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Cabillaud — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5340 g
- Riz100 g
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5240 g
- Échaloteou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/560 g
- Citronou Orange — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5ou Citron vert — 4 personnes l’ont fait, 5.0/550 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/560 g
- Sauce soja20 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Coupez les 2 courges butternut en deux dans la longueur, retirez les graines et le cœur fibreux.8 min
- Rincez le riz basmati à l'eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez-le.2 min
- Pelez et émincez les 2 échalotes.mutualisable4 min
- Coupez les 340 g de saumon frais en dés.4 min
- Lavez les 2 tomates, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.mutualisable4 min
- Pressez le jus du demi-citron.mutualisable1 min
- Lavez et hachez la botte de persil.mutualisable4 min
- Sortez les demi-courges du cuit-vapeur et creusez le centre pour agrandir la cavité ; gardez la chair retirée.5 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.