Aubergines au coulis de tomates
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Préchauffez le four à th.8 (240°C).
- 2
Passez 4 belles aubergines sous l'eau, essuyez-les et coupez-les en larges tranches.
- 3
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis faites-y dorer les tranches d'aubergine en plusieurs fois et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 4
Faites chauffer 1 bocal de coulis de tomates tout prêt avec une gousse d'ail finement hachée et un peu d'huile d'olive, et faites-le réduire un peu.
- 5
Dans un plat avalant au four bien huilé, versez un peu de coulis de tomates, disposez-les aubergines, recouvrez de coulis et recommencez jusqu'à épuisement des aubergines.
- 6
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 min. Saupoudrez de persil haché avant de servir.
Ingrédients · 6 pers
- Aubergine1,2 kg
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/51 boite
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5au goût
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5au goût
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Passez 4 aubergines sous l'eau, essuyez les aubergines et coupez-les en larges tranches.mutualisable8 min
- Épluchez et hachez finement une gousse d'ail.mutualisable2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Evelyne. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.