Blanquette de Dinde de Noël pas chère pour 10 personnes
Si vous cherchez un repas de Noël pas cher pour 10 personnes, la blanquette de dinde est le plat idéal ! Elle allie simplicité, saveurs réconfortantes et petit budget. La dinde, souvent plus abordable que d’autres viandes, mijote dans une sauce crémeuse avec des légumes, pour un résultat gourmand qui plaira à toute la famille. Pas besoin de se ruiner pour régaler tout le monde autour de la table de fête !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Céleri · Œufs · Gluten · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Coupez la dinde en gros morceaux si ce n’est pas déjà fait. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles. Émincez les oignons et les champignons.
- 2
Dans une grande cocotte, faites fondre 30 g de beurre et faites revenir les morceaux de dinde jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez revenir quelques minutes.
- 3
Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- 4
Ajoutez ensuite les carottes et continuez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poêle avec le reste du beurre.
- 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les jaunes d’œufs et le jus de citron. Retirez la cocotte du feu et versez ce mélange dans la blanquette en fouettant pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- 6
Ajoutez enfin les champignons sautés à la cocotte, remuez doucement et servez bien chaud accompagné de riz blanc ou de pommes vapeur.
Ingrédients · 10 pers
- Dindeou Poulet — 4 personnes l’ont fait, 5.0/51,5 kg
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
- Crème fraîcheou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 16 personnes l’ont fait, 4.3/5145 g
- Bouillonou Bouillon de légumes — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Veau — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 kg
- Œuf35 g
- Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/550 g
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/515 g
- Bouquet garni10 g
- Jus de citron30 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Coupez les 1.5 kg de dinde en gros morceaux si ce n'est pas déjà fait.8 min
- Pelez les 500 g de carottes et coupez-les en rondelles.mutualisable8 min
- Émincez les 2 oignons.mutualisable4 min
- Émincez les 500 g de champignons de Paris.mutualisable6 min
- Dans un bol, mélangez 145 g de crème fraîche, 2 jaunes d'œufs et 2 c. à soupe de jus de citron.3 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.