Bibeleskaes et ses pommes de terre
Le Bibeleskaes est une spécialité alsacienne préparée avec du fromage blanc, de l'oignon, de l’ail et de la ciboulette. Nous vous proposons d’apprendre à réaliser cette sauce simple, fraîche et légère et de l’accompagner de pommes de terre. Une chose est sûre, ce Bibeleskaes aux pommes de terre fera l’unanimité auprès des petits et des grands gourmands.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Lavez soigneusement les pommes de terre, essuyez-les et disposez-les dans un plat allant au four. Badigeonnez les pommes de terre d'huile d'olive et parsemez-les de gros sel. Enfournez les pommes de terre pendant 1 heure à 200°C.
- 2
Pendant ce temps, préparez la sauce Bibeleskaes. Pour cela, épluchez la gousse d'ail, l'oignon et l'échalote et émincez finement le tout. Hachez finement la ciboulette. Placez le tout dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc, salez et poivrez généreusement.
- 3
Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les du four et disposez-les dans un plat de service. Dégustez les pommes de terre bien chaudes avec le Bibeleskaes.
Ingrédients · 4 pers
- Pomme de terreou Patate douce — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 4 personnes l’ont fait, 4.3/51,2 kg
- Fromage blancou Crème fraîche — 11 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Yaourt — 8 personnes l’ont fait, 5.0/51 kg
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
- Cibouletteou Aneth — 10 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Basilic — 4 personnes l’ont fait, 4.5/51 bouquet
- Échaloteou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/530 g
- Selau goût
Dans la session
- Lavez soigneusement les 8 pommes de terre, essuyez-les et disposez-les dans un plat allant au four. Badigeonnez les pommes de terre…8 min
- Épluchez la gousse d'ail et émincez-la finement.mutualisable2 min
- Épluchez l'oignon et émincez-le finement.mutualisable3 min
- Épluchez l'échalote et émincez-la finement.mutualisable2 min
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur. Ce plat ne se prête pas à la congélation.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.