Butternut rôti au four avec ail confit
La butternut est l’une des courges que l’on aime déguster à l’automne. Également appelée doubeurre, elle plaît pour son goût délicatement sucré, sa chair ultra fondante une fois cuite et sa légère saveur de beurre. Pour changer de la soupe, découvrez la butternut en cuisson au four. Rôtie avec des aromates simples et parfumés comme l’ail confit, elle va caraméliser doucement pour accentuer sa sucrosité. Laissez-vous tenter par cette recette facile de butternut au four !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez soigneusement votre butternut puis coupez-la en deux dans la longueur. Avec une cuillère à soupe, enlevez les graines. Découpez ensuite la butternut en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, en conservant la peau. Coupez le haut des têtes d’ail. Pelez les oignons rouges et découpez-les en quartiers.
- 2
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartissez-y les tranches de butternut. Ajoutez les têtes d’ail et les quartiers d’oignon rouge. Arrosez le tout d’huile d’olive. Saupoudrez de paprika et de thym. Salez et poivrez selon votre goût.
- 3
Enfournez la butternut pour la cuisson au four et laissez rôtir pendant 40 minutes. Servez votre butternut en accompagnement d’une volaille ou d’une viande rôtie.
Ingrédients · 6 pers
- Courge1 kg
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5240 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/515 g
- Thymou Herbes de Provence — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Romarin — 3 personnes l’ont fait, 4.7/53 g
- Paprikaou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/52 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Nettoyez soigneusement la butternut, coupez-la en deux dans la longueur, enlevez les graines avec une cuillère à soupe, puis découpez-la…10 min
- Coupez le haut des 4 têtes d'ail.2 min
- Pelez les 2 oignons rouges et découpez-les en quartiers.mutualisable3 min
Conservation
Se garde 5 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Marie Dubuc. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.