Boeuf carotte
Rien de tel qu’un bon bœuf carottes pour réchauffer les cœurs et régaler les papilles ! Ce plat mijoté emblématique de la cuisine française, généreux et réconfortant, ravive les souvenirs des repas en famille et des dimanches cocooning. Le bœuf tendre s’imprègne des arômes du thym et du laurier, tandis que les carottes, fondantes à souhait, apportent une touche sucrée et colorée. Avec un peu de beurre et une pincée de sel, on obtient une harmonie de saveurs qui invite à se retrouver autour de la table.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Sans porc · Sans alcool
Déroulé
- 1
Dans une cocotte, faites fondre doucement le beurre coupe d'1 petit filet d'huile (pas d'olive). Faites y revenir le boeuf sur toutes ses faces.
- 2
Faites-y blondir doucement les oignons. Ajoutez sel, poivre, thym et laurier et couvrez d'eau (4 cm au dessus du contenu). Faites bouillir a gros bouillon le temps d'éplucher les carottes et détaillez-les en rondelles.
- 3
Ajoutez-les et laissez cuire a gros bouillon 10 à 15 minutes de plus, puis a feu doux. Le boeuf est prêt quand on peut y planter un couteau et traverser facilement.
Ingrédients · 4 pers
- Bœuf1 kg
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5540 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5450 g
- Thymou Herbes de Provence — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Romarin — 3 personnes l’ont fait, 4.7/5au goût
- Laurierau goût
- Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/525 g
- Selau goût
Dans la session
- Épluchez et émincez les 3 oignons moyens.mutualisable6 min
- Épluchez les 6 carottes et coupez-les en rondelles.mutualisable10 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Édouard. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.