Butter chicken
Éveillez vos papilles avec notre irrésistible Butter chicken, un emblème de la cuisine indienne qui saura séduire tous les gourmands ! Imaginez des morceaux de poulet tendre baignés dans une sauce crémeuse et épicée, où se mêlent harmonieusement des saveurs de tomate, de gingembre et de garam masala. Ce plat réconfortant, parfait pour un dîner entre amis ou en famille, est facile à préparer et promet un véritable voyage culinaire. Laissez-vous emporter par ce mélange subtil d’épices qui réchauffe le cœur et fait vibrer les sens. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure savoureuse ?
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Fruits à coque · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le yaourt, le cumin, le paprika, le garam masala, le gingembre et le jus de citron. Laissez mariner pendant 30 minutes. Faites ensuite revenir le poulet dans une poêle pendant environ 5 minutes, puis réservez.
- 2
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les noix de cajou, le concassé de tomates et l'eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Incorporer le beurre et la crème fraîche, puis mixez la sauce.
- 3
Remettez le poulet dans la sauce, mélangez délicatement et laissez mijoter quelques minutes. Servez avec du riz basmati cuit et agrémentez de coriandre fraîche.
Variantes des autres versions
- AlternativeRemplacez le beurre et la crème fraîche par 200 g de crème de coco et 50 g de margarine pour une version sans lactose.
- AjoutAjoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et le zeste d'un citron vert à la marinade du poulet.
Les variantes ne comptent pas dans les allergènes de la recette : vérifiez les ingrédients qu’elles ajoutent.
Ingrédients · 4 pers
- Yaourtou Crème fraîche — 7 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Fromage blanc — 7 personnes l’ont fait, 5.0/51 piece
- Cuminou Curcuma — 5 personnes l’ont fait, 5.0/52 g
- Paprikaou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/52 g
- Garam masala1 cac
- Gingembre60 g
- Jus de citron1 piece
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
- Noix de cajou25 g
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5200 g
- Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5200 g
- Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/530 g
- Crème fraîcheou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 16 personnes l’ont fait, 4.3/550 g
- Coriandre fraîcheau goût
- Rizau goût
- Pouletou Dinde — 3 personnes l’ont fait, 3.7/5ou Jambon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/510 g
Dans la session
- Coupez les 2 filets de poulet en morceaux.5 min
- Épluchez et râpez 1 cm de gingembre frais.mutualisable2 min
- Pressez le citron pour obtenir le jus.mutualisable2 min
- Épluchez et émincez 1 oignon.mutualisable4 min
- Épluchez et hachez 1 gousse d'ail.mutualisable2 min
- Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le yaourt, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de garam masala,…3 min
- Incorporez 30 g de beurre et 50 g de crème fraîche épaisse à la sauce, puis mixez la sauce.4 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat ne se prête pas à la congélation.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.