Caldeirada (râgout de poisson et légumes portugais)
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Epluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
- 2
Mettez-les au fond d'une casserole.
- 3
Epluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
- 4
Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
- 5
Epluchez et coupez la carotte en morceaux.
- 6
Déposez le tout sur les oignons dans la casserole.
- 7
Ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre dans la casserole.
- 8
Couvrez et faites cuire à feu moyen, pendant 20 minutes, en mélangeant de temps à autre.
- 9
Pendant ce temps, préparez les poissons et coupez les plus gros en morceaux.
- 10
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les poissons dans la casserole.
- 11
Salez et poivrez et laissez cuire 30 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les poissons soient cuits.
- 12
Servez bien chaud parsemé d'aneth.
Ingrédients · 6 pers
- Poisson2,5 kg
- Pomme de terreou Patate douce — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 4 personnes l’ont fait, 4.3/5800 g
- Poivronou Courgette — 5 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5300 g
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5480 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/590 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5450 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5135 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Épluchez les 3 oignons et coupez-les en fines rondelles.mutualisable8 min
- Épluchez les 800 g de pommes de terre et coupez-les en quartiers.mutualisable10 min
- Nettoyez les 2 poivrons rouges, épépinez-les et coupez-les en lamelles.mutualisable5 min
- Épluchez la carotte et coupez-la en morceaux.mutualisable3 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.