Boeuf bourguignon façon tajine

Déroulé

1. 1

   Pelez et hachez l'oignon et l'ail.

2. 2

   Faites fondre une noix de beurre dans un tajine placé sur feu moyen.

3. 3

   Faites-y revenir la viande coupée en gros cubes pendant 5 min.

4. 4

   Pelez et coupez les carottes en fines rondelles en attendant.

5. 5

   Au bout des 5 min, ajoutez à la viande les lardons, l’ail et l’oignon haché, puis faites rissoler le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

6. 6

   Ajoutez ensuite les rondelles de carottes et les pruneaux, puis mélangez.

7. 7

   Saupoudrez de farine, mélangez, puis baissez le feu à feu doux et laissez dorer 5 min.

8. 8

   Versez les 2/3 d’une bouteille de vin rouge dans le tajine ; le vin doit recouvrir la viande.

9. 9

   Ajoutez les feuilles de laurier et les branches de thym, salez, poivrez selon vos goûts.

10. 10

    Fermez le tajine et laissez cuire 1 h à feu doux.

11. 11

    Servez bien chaud avec de la semoule cuite pour couscous.