Cailles aux oignons et navets
Comment préparer la caille, ce petit gibier au goût délicat, facilement et rapidement ? Voici une recette pour un dîner de tous les jours ou un repas en famille : la caille est délicieusement poêlée et les navets et oignons bien dorés. Le vin blanc et les raisins secs donnent à cette recette toute son originalité et sa saveur légèrement sucrée. Une bonne façon de préparer cette viande fragile, mais si exquise.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Sans porc · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Epluchez et coupez les navets en dés. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer les cailles sur toutes leurs faces. Salez et poivrez et ajoutez les dés de navet.
- 2
Retirez les cailles et réservez-les sur une assiette à leur place. Faites revenir à feu vif les oignons avec le reste d'huile en mélangeant avec les navets. Remettez les cailles, ajoutez le vin blanc et les raisins secs et laissez cuire pendant 25 min
- 3
Disposez les cailles sur des assiettes avec leur garniture et servez avec des pommes de terre ou du riz.
Ingrédients · 4 pers
- Caille4 piece
- Navetou Pomme de terre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5240 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/51 kg
- Raisin60 g
- Vin blancou Bouillon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5150 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5au goût
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/555 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Épluchez les 2 navets et coupez les navets en dés.mutualisable5 min
- Épluchez et émincez 1 kg d'oignons.mutualisable15 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Lulu. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.