Bœuf bourguignon en mini cocottes
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Sans porc
Déroulé
- 1
Détaillez le bœuf en cubes. Épluchez les carottes et les navets, puis détaillez-les en dés. Pelez et émincez les oignons.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y dorer les cubes de bœuf. Lorsqu'ils sont bien colorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons.
- 3
Faites suer les oignons quelques minutes, puis remettez les cubes de bœuf et arrosez de vin rouge. Baissez le feu et laissez cuire 3 h à feu doux.
- 4
Ajoutez les navets et les carottes, le laurier, du sel et du poivre. Laissez mijoter encore 1h.
- 5
Transvasez la préparation dans les mini cocottes. Maintenez-les au chaud à four très bas, ou réchauffez-les avant de servir !
Variantes des autres versions
- AjoutAjoutez 1 gousse d'ail hachée avec les oignons et un bouquet garni avec le vin rouge.
Les variantes ne comptent pas dans les allergènes de la recette : vérifiez les ingrédients qu’elles ajoutent.
Ingrédients · 4 pers
- Bœuf800 g
- Navetou Pomme de terre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
- Vin rougeou Vin blanc — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5595 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
- Laurier1 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/525 g
- Selau goût
Dans la session
- Détaillez les 800 g de bœuf en cubes.8 min
- Épluchez les 500 g de carottes et détaillez-les en dés.mutualisable8 min
- Épluchez les 500 g de navets et détaillez-les en dés.mutualisable8 min
- Pelez et émincez les 2 oignons.mutualisable5 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Florentin CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.