Aumônières végétariennes
Confectionnées avec des feuilles de brick ou des crêpes, les aumônières font toujours beaucoup d’effet dans les assiettes. Voici une recette végétarienne d’aumônières aux légumes que vous pourrez proposer en guise d’entrée lors de votre repas de Noël.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Gluten · Lait · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Lavez l’intégralité des légumes. Pelez les carottes, épluchez l’oignon et l’ail. Émincez les champignons et le poireau. Coupez les carottes en dés. Hachez l’ail et l’oignon.
- 2
Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir quelques minutes. Ajoutez les autres légumes et faites mijoter l’ensemble pendant environ 20 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
- 3
Au centre de chaque feuille de brick, déposez 2 cuillères à soupe de garniture aux légumes. Ajoutez un peu de fromage râpé. Refermez les feuilles de brick en aumônières. Attachez avec du fil de cuisine.
- 4
Disposez les aumônières sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour 10 minutes (four préchauffé à 200°C). Surveillez la cuisson. Lorsque les aumônières sont cuites, disposez-les dans les assiettes et servez immédiatement.
Ingrédients · 4 pers
- Feuille de brick50 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5180 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5400 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Poireauou Courgette — 8 personnes l’ont fait, 4.8/5150 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
- Gruyère râpé100 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/525 g
- Selau goût
Dans la session
- Lavez les 2 carottes, pelez-les et coupez-les en dés.mutualisable5 min
- Lavez les 400 g de champignons de Paris et émincez-les.mutualisable6 min
- Épluchez l'oignon et hachez-le.mutualisable3 min
- Lavez le poireau et émincez-le.mutualisable4 min
- Épluchez la gousse d'ail et hachez-la.mutualisable2 min
- Salez et poivrez la garniture de légumes à votre convenance, puis laissez refroidir.1 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.