Bourek à la pâte feuilletée

Déroulé

1. 1

   Commencez par découper le filet de poulet en tranches très fines, en lamelles. Réservez.

2. 2

   Epluchez l’ail puis hachez-le, émincez l’oignon, ciselez l’aneth. Réservez.

3. 3

   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez l’ail et l’oignon et laissez-les rissoler pendant 3 minutes.

4. 4

   Ajoutez alors les lamelles de poulet et faites sauter pendant une dizaine de minutes.

5. 5

   Ajoutez le thym, l’aneth et le sel dans la poêle et mélangez bien. Baissez le feu et prolongez la cuisson de 5 minutes.

6. 6

   Sur le plan de travail, déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles.

7. 7

   Déposez alors un peu de farce sur un des côtés d’une bande de pâte.

8. 8

   Formez le bourek à la pâte feuilletée en rabattant un des côtés sur la farce afin de former un triangle. Rabattez alors le triangle formé sur le reste de la bande de pâte. Continuez le pliage en répétant l’opération jusqu’au bout pour former un triangle farci.

9. 9

   Une autre façon de procéder est de poser un peu de farce au centre de la bande de pâte feuilletée puis de replier les bords sur la farce et de rouler les longueurs de façon à former un cigare.

10. 10

    Procédez de la même façon pour former les boureks à la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farce.

11. 11

    Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

12. 12

    Dans un bol, battez un jaune d’œuf.

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    Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et déposez les boureks à la pâte feuilletée que vous badigeonnerez de jaune d’œuf battu.

14. 14

    Laissez cuire pendant 25 minutes et servez immédiatement.