Bouillon de poulet avec kneidler (recette juive polonaise)
Recette Bouillon de poulet avec kneidler (recette juive polonaise) : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 120 min de préparation. Notée 5/5 par 9 membres Marmiton.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Céleri · Œufs · Gluten · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Mettre le poulet lavé dans une marmite et le recouvrir d'eau
- 2
Laver les légumes, les éplucher (carottes, pommes de terre) et les ajouter au poulet.
- 3
Laisser cuire 1 heure (ou +...).
- 4
On peut enlever le poulet à la fin de la cuisson et le découper, réserver les cuisses et blancs et remettre la carcasse dans le bouillon (si on veut une belle présentation).
- 5
Pour les kneidler :
- 6
Dans un récipient, mettre la farine de matsa et les oeufs, l'huile, sel, poivre et noix de muscade.
- 7
Mélanger le tout (à la main, c'est plus facile), la pâte ne doit pas être trop ferme et avoir la consistance d'une purée.
- 8
Ajouter eventuellement un oeuf ou un demi verre d'eau si ce n'est pas le cas.
- 9
Laisser un peu reposer la pâte.
- 10
Mouiller les mains et former des petites boulettes (taille d'une grosse noix).
- 11
Les pocher dans une grande casserole d'eau salée (éventuellent avec un cube de bouillon de poulet) ou directement dans le bouillon.
- 12
Quand elles remontent à la surface, elles sont cuites.
- 13
Les servir avec le bouillon de poulet.
Ingrédients · 4 pers
- Pouletou Dinde — 3 personnes l’ont fait, 3.7/5ou Jambon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51,4 kg
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Poireauou Courgette — 8 personnes l’ont fait, 4.8/5150 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5360 g
- Navetou Pomme de terre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5120 g
- Pomme de terreou Patate douce — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 4 personnes l’ont fait, 4.3/5450 g
- Céleri brancheau goût
- Choufacultatifau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
- Œuf220 g
- Huile de tournesol55 g
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/5200 g
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
- Muscade2 g
Dans la session
- Lavez le poulet, mettez-le dans une grande marmite et recouvrez-le d'eau.5 min
- Lavez et épluchez les 4 carottes.mutualisable5 min
- Lavez et épluchez les 3 pommes de terre.mutualisable5 min
- Lavez l'oignon, le poireau, le navet, le céleri avec ses feuilles et le chou blanc (facultatif).5 min
- Sortez le poulet du bouillon, découpez-le, réservez les cuisses et les blancs et remettez la carcasse dans le bouillon.10 min
- Kneidler : dans un saladier, mélangez à la main les 200 g de farine de matsa, les 4 œufs, les 4 cuillères à soupe d'huile (ou 50 g de…10 min
- Mains mouillées, formez avec la pâte à kneidler des petites boulettes de la taille d'une grosse noix.15 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.