Calamars farcis à la provençale
Recette Calamars farcis à la provençale : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 105 min de préparation. Notée 4.9/5 par 13 membres Marmiton.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Mollusques · Gluten · Sulfites · Œufs
Déroulé
- 1
Commencez par nettoyer les calamars, séparez les poches des tentacules.
- 2
Hachez les tentacules avec la chair à saucisse, les oeufs battus, le persil haché, l'ail écrasé, sel et poivre. Remplissez les calamars de cette préparation, pas trop car ils réduisent à la cuisson.
- 3
Faites dorer l'oignon haché dans un peu d'huile, ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail et le bouquet garni. Assaisonnez et couvrez du vin blanc. Laissez cuire pendant 30 min.
- 4
Dans une poêle, faites dorer les calamars farcis dans un peu d'huile.
- 5
Versez la sauce et les calamars dans un plat allant au four, enfournez 30 min environ à 180°C (thermostat 6) en arrosant régulièrement en cours de cuisson.
Ingrédients · 4 pers
- Calamar4 piece
- Chair à saucisse200 g
- Œuf55 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/51 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Huile de tournesol15 g
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5350 g
- Bouquet garni10 g
- Vin blancou Bière — 3 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5150 g
Dans la session
- Nettoyez les 4 calamars et séparez les poches des tentacules.15 min
- Épluchez et écrasez 1 gousse d'ail.mutualisable3 min
- Épluchez et hachez 1 oignon.mutualisable5 min
- Lavez et coupez en dés 350 g de tomates.mutualisable8 min
- Battez 1 œuf dans un bol.2 min
- Hachez les tentacules des calamars avec 200 g de chair à saucisse, l'œuf battu, 1 cuillère à café de persil haché, une partie de l'ail…10 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de PtiLoir. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.