Blanquette de volaille aux champignons
Pas d'idée pour le repas de ce soir ? Pourquoi pas une blanquette de volaille aux champignons ? Simple et rapide à faire, ce plat est une valeur sûre pour vous régaler et faire plaisir à tout le monde. Cette recette de blanquette gourmande est crémeuse et gouteuse, avec une délicate sauce aux champignons. Je ne sais pas vous, mais moi j'adore !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Gluten · Céleri · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Nettoyez les champignons et émincez-les en lamelles.
- 2
Coupez le blanc de poulet en morceaux de 3 cm de coté.
- 3
Fendez le poivron en deux, retirez les graines et parties blanches, puis faites-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- 4
Égouttez-le et taillez-le en petits dés d'1 cm de côté.
- 5
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
- 6
Jetez-y les champignons et les morceaux de poulet. Laissez dorer pendant 5 min, tout en remuant.
- 7
Mélangez la crème fraîche, la farine et le fond de volaille.
- 8
Ajoutez ce mélange ainsi que le poivron à la viande.
- 9
Poursuivez la cuisson, sur feu doux, pendant 5 minutes, tout en remuant pour que la sauce devienne onctueuse.
- 10
Retirez la poêle du feu.
- 11
Salez et poivrez à votre goût.
- 12
Incorporez le jus de citron.
- 13
Parsemez de persil haché.
- 14
Servez et dégustez aussitôt votre blanquette de volaille aux champignons. Bon appétit !
Variantes des autres versions
- AlternativeRemplacez le poulet par des blancs de dinde.
- BonusLaissez mijoter la sauce 20 à 25 min pour une viande plus fondante.
Les variantes ne comptent pas dans les allergènes de la recette : vérifiez les ingrédients qu’elles ajoutent.
Ingrédients · 4 pers
- Pouletou Dinde — 3 personnes l’ont fait, 3.7/5ou Jambon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5600 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5200 g
- Poivronou Carotte — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Courgette — 5 personnes l’ont fait, 5.0/5150 g
- Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/550 g
- Crème fraîcheou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 16 personnes l’ont fait, 4.3/5100 g
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/515 g
- Fond de volaille10 cl
- Jus de citron1 piece
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/52 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Nettoyez les 200 g de champignons de Paris et émincez-les en lamelles.mutualisable8 min
- Coupez les 600 g d'escalopes de poulet en morceaux de 3 cm de côté.6 min
- Fendez le poivron rouge en deux, retirez les graines et les parties blanches.3 min
- Égouttez le poivron blanchi et taillez-le en petits dés d'1 cm de côté.4 min
- Dans un bol, mélangez les 10 cl de crème fraîche, les 2 c. à soupe de farine et les 10 cl de fond de volaille.2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.