Albondigas

4.9/5

13 avis

1 h 25

au total

40 min

préparation

45 min

cuisson

272 kcal

par personne

23 g

protéines

17 g

lipides

6 g

glucides

personnes

Plat principal

catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Œufs · Gluten · Sulfites

Déroulé

1
Pelez et hachez les tomates et l'oignon. Hachez le piment. Melangez la viande de porc et de boeuf, l'oeuf, la chapelure, le persil, et l'ail. Poivrez généreusement.
2
Confectionnez une quinzaine de boulettes et roulez-les légèrement dans la farine. Faites-les frire quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile. Egouttez minutieusement et mettez dans un plat en terre allant sur le feu.
3
Dans la même poêle, faites fondre l'oignon et le piment. Ajoutez ensuite la tomate, le Xéres et le laurier. Laisser bouillir le temps que la sauce prenne une consistance onctueuse.
4
Versez alors la sauce sur les boulettes et laissez cuire doucement pendant 20 min.

Porc150 g
Bœuf haché150 g
Œuf55 g
Chapelure8 g
Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/52 g
Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/5au goût
Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Selau goût
Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5240 g
Pimentou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/51 piece
Laurier1 feuille
Xérès2 cas

Pelez et hachez les 2 tomates.mutualisable5 min
Pelez et hachez l'oignon.mutualisable4 min
Hachez le piment vert.mutualisable2 min
Dans un saladier, mélangez 150 g de porc haché, 150 g de bœuf haché, l'œuf, 4 c. à café de chapelure et 1 c. à soupe de persil haché.…5 min
Façonnez une quinzaine de boulettes avec la farce à la viande et roulez-les légèrement dans la farine.10 min

Conservation

Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Florentin CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.