Boeuf épicé

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

5.0/5

12 avis

50 min

au total

20 min

préparation

30 min

cuisson

472 kcal

par personne

40 g

protéines

31 g

lipides

6 g

glucides

personnes

Plat principal

catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sans porc · Sans alcool

Déroulé

1
Pelez l’oignon et la gousse d’ail.
2
Hachez finement au mixeur l’oignon et l’ail. Mondez les tomates dans de l’eau bouillante pour en retirer la peau. Coupez-les en morceaux.
3
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile et faites-y fondre l’oignon et l’ail sur feu doux. Ajoutez les morceaux de tomates. Passez le tout au mixeur. Ajoutez le cumin, la coriandre, le piment et le thym. Mixez à nouveau.
4
Mélangez ce mélange avec la viande hachée de boeuf, puis confectionnez des boulettes de viande. Faites-les cuire dans la poêle avec un peu d’huile pendant 15 min, sur feu moyen. Servez de suite.

Bœuf haché600 g
Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5240 g
Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/525 g
Cuminou Curcuma — 5 personnes l’ont fait, 5.0/52 g
Pimentou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/57 g
Thymou Herbes de Provence — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Origan — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Coriandre fraîcheau goût
Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût

Pelez 1 oignon et hachez-le finement au mixeur.mutualisable3 min
Pelez 1 gousse d'ail et hachez-la finement au mixeur.mutualisable2 min
Mondez 2 tomates dans de l'eau bouillante pour retirer la peau, puis coupez les tomates en morceaux.8 min
Passez le mélange oignon-ail-tomates au mixeur. Ajoutez 1 c. à café de cumin, la coriandre, 1 c. à soupe de piment et le thym, puis…3 min
Mélangez la sauce mixée aux épices avec 600 g de viande hachée de bœuf et confectionnez des boulettes.10 min

Conservation

Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Monregimeperso. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.