Batatas a murro
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Moutarde · Sulfites · Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Recouvrez un plat à gratin de gros sel.
- 3
Brossez les pommes de terre sous l'eau et séchez-les avec du papier absorbant.
- 4
Disposez-les entières avec la peau dans le plat à gratin.
- 5
Enfournez pendant 1 heure, en recouvrant le plat avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
- 6
Pelez et hachez l'ail.
- 7
Mélangez l'huile, le vianigre, le persil ciselé, l'ail, la moutarde, du sel et du poivre dans un récipient.
- 8
Réservez au frais jusqu'au service.
- 9
Quand les pommes sont cuites, sortez-les du four et disposez-les sur un torchon de cuisine propre.
- 10
Couvrez-les d'un autre torchon propre et donnez un léger coup de poing pour les ouvrir et les fendre.
- 11
Placez les pommes de terre fendues dans un plat.
- 12
Nappez de sauce.
- 13
Dégustez sans attendre.
Ingrédients · 4 pers
- Pomme de terreou Patate douce — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 4 personnes l’ont fait, 4.3/51,2 kg
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Moutarde5 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/540 g
- Vinaigre balsamique35 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Brossez les 8 pommes de terre sous l'eau et séchez-les avec du papier absorbant.5 min
- Recouvrez le fond d'un plat à gratin de gros sel et disposez dessus les 8 pommes de terre entières avec la peau.2 min
- Pelez et hachez les 2 gousses d'ail.mutualisable3 min
- Dans un bocal, mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, l'ail haché, 1 c. à café de moutarde, du sel…3 min
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.