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Calamars à l'armoricaine

4.9/5
78 avis
40 min
au total
10 min
préparation
30 min
cuisson
286 kcal
par personne
33 g
protéines
6 g
lipides
14 g
glucides
4
personnes
Plat principal
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Mollusques · Gluten · Sulfites · Pescétarien · Sans porc · Sans viande rouge

Calamars à l'armoricaine

Déroulé

  1. 1

    Faites revenir rapidement les oignons, l'ail et l'échalote dans l'huile, sans colorer.

  2. 2

    Puis ajoutez les calamars coupés en morceaux et faites-les cuire 10 min.

  3. 3

    Ajoutez 1 c. à soupe de farine puis le vin blanc, le concentré de tomates et le bouquet garni.

  4. 4

    Laissez mijoter à feu doux pendant 20-30 min et rectifiez l'assaisonnement.

  5. 5

    Servez.

Ingrédients · 4 pers

  • Calamar800 g
  • Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/58 g
  • Échaloteou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/530 g
  • Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
  • Bouquet garni10 g
  • Concentré de tomateou Tomate — 5 personnes l’ont fait, 4.6/51 boite
  • Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/515 g
  • Vin blancou Bière — 3 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5200 g
  • Selau goût
  • Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût

Dans la session

  • Épluchez et émincez 1 oignon.mutualisable3 min
  • Épluchez et émincez 1 échalote.mutualisable2 min
  • Épluchez et hachez 1 gousse d'ail.mutualisable2 min
  • Coupez 800 g de calamars en morceaux.5 min

Conservation

Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Le blog "Bikini et Gourmandise". Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.