Artichauts farcis au jambon et champignons au four
Embarquez pour un voyage culinaire plein de saveurs avec ces artichauts farcis au jambon et aux champignons. Cette recette allie la douceur des artichauts à la richesse du jambon cuit et à la finesse des champignons de couche, le tout sublimé par une onctueuse crème fraîche et une touche de vin blanc sec. Imaginez le mariage parfait entre le croquant de l'échalote et la fraîcheur de la ciboulette, réhaussant chaque bouchée d'un parfum irrésistible.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Sulfites
Déroulé
- 1
Préchauffez le four.
- 2
Épluchez les échalote. Nettoyez les champignons.
- 3
Hachez le ciboulette.
- 4
Réservez.
- 5
Mettez une casserole d’eau au feu puis, salez-la.
- 6
Laissez bouillir et faites-y cuire les artichauts durant 40 min.
- 7
Au bout du délai, égouttez-les.
- 8
Sur votre planche de cuisine, coupez les feuilles aux deux tiers de leur hauteur puis retirez le foin.
- 9
Ensuite, émincez finement le jambon, les échalotes et les champignons.
- 10
Mettez une poêle au feu.
- 11
Faites-y chauffer du beurre et faites-y revenir tous ces ingrédients.
- 12
Remuez de temps en temps.
- 13
Lorsque le liquide contenu dans les champignons se sera évaporée, assaisonnez.
- 14
Ajoutez du vin blanc puis laissez à nouveau réduire de moitié.
- 15
Ajoutez ensuite 1 c. à soupe de ciboulette et la crème.
- 16
Garnissez ensuite les artichauts avec cette préparation puis, enfournez pendant 10 min.
- 17
Servez.
Ingrédients · 4 pers
- Artichaut1,4 kg
- Jambonou Lardons — 17 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Bacon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5200 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5100 g
- Échaloteou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/590 g
- Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/550 g
- Vin blancou Bière — 3 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5100 g
- Crème fraîcheou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 16 personnes l’ont fait, 4.3/550 g
- Cibouletteou Aneth — 10 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Basilic — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Épluchez et émincez finement 3 échalotes.mutualisable5 min
- Nettoyez et émincez finement 100 g de champignons de couche.mutualisable5 min
- Émincez finement 200 g de jambon cuit.mutualisable3 min
- Hachez la ciboulette et réservez-la.mutualisable3 min
- Égouttez les artichauts, coupez les feuilles aux deux tiers de leur hauteur puis retirez le foin.10 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de marie-pascale. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.