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Blanquette de calamars

Recette Blanquette de calamars : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 65 min de préparation. Notée 4.9/5 par 30 membres Marmiton.

4.9/5
30 avis
1 h 05
au total
20 min
préparation
45 min
cuisson
482 kcal
par personne
33 g
protéines
30 g
lipides
15 g
glucides
4
personnes
Plat principal
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Mollusques · Sulfites · Lait · Pescétarien · Sans porc · Sans viande rouge

Blanquette de calamars

Déroulé

  1. 1

    Nettoyer et couper les calamars en morceaux.

  2. 2

    Préparer les carottes, le poireau et l'oignon en julienne (en très fins bâtonnets) puis les faire revenir dans le beurre avec les gousse d'ail.

  3. 3

    Ajouter les calamars, le vin blanc, saler et poivrer.

  4. 4

    Couvrer et cuire à petit feu 30 minutes.

  5. 5

    Ajouter la crème et prolonger la cuisson toujours à petit feu 10 à 15 minutes.

Ingrédients · 4 pers

  • Calamar800 g
  • Poireauou Courgette — 8 personnes l’ont fait, 4.8/51 blanc
  • Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5180 g
  • Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
  • Vin blancou Bière — 3 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5100 g
  • Crème fraîcheou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 16 personnes l’ont fait, 4.3/5250 g
  • Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/540 g
  • Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Selau goût

Dans la session

  • Nettoyez les 800 g de calamars et coupez-les en morceaux.10 min
  • Épluchez les 2 carottes et taillez-les en julienne (très fins bâtonnets).mutualisable6 min
  • Lavez le blanc de poireau et taillez-le en julienne (très fins bâtonnets).mutualisable4 min
  • Épluchez l'oignon et taillez-le en julienne (très fins bâtonnets).mutualisable3 min
  • Épluchez les 2 gousses d'ail.mutualisable2 min

Conservation

Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.