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Bouchées de quenelles, tomates et mozzarella

5.0/5
12 avis
1 h 05
au total
20 min
préparation
45 min
cuisson
90 kcal
par personne
2 g
protéines
4 g
lipides
11 g
glucides
4
personnes
Plat principal
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Gluten · Lait · Œufs · Poissons · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge

Bouchées de quenelles, tomates et mozzarella

Déroulé

  1. 1

    Épluchez et épépinez les tomates. Taillez-les en petits dés.

  2. 2

    Ciselez l’oignon et hachez l’ail.

  3. 3

    Dans une casserole, versez les tomates, l’oignon, l’huile d’olive, l’ail, le thym, le laurier et faites réduire à feu doux pendant 45min en remuant de temps en temps.

  4. 4

    Taillez les quenelles et saisissez-les à la poêle dans un filet d’huile d’olive.

  5. 5

    Piquez les quenelles entre deux billes de Mozzarella, ajoutez la compotée de tomates et déposez une feuille de basilic.

  6. 6

    Parsemez de poivre et fleur de sel.

Ingrédients · 4 pers

  • Quenelle1 boite
  • Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
  • Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5600 g
  • Sucreou Miel — 31 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Sucre roux — 9 personnes l’ont fait, 5.0/54 g
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
  • Thymou Herbes de Provence — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Origan — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Laurierau goût
  • Origanau goût
  • Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Mozzarellaou Fromage de chèvre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Basilicou Aneth — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Origan — 3 personnes l’ont fait, 4.3/5au goût
  • Selau goût
  • Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût

Dans la session

  • Épluchez et épépinez les 5 tomates, puis taillez-les en petits dés.mutualisable15 min
  • Ciselez 1 oignon.mutualisable3 min
  • Épluchez et hachez 1 gousse d'ail.mutualisable2 min
  • Taillez les quenelles de volaille (1 boîte) en tronçons.5 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Petitjean. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.