Aubergines au four à la mozzarella
Recette Aubergines au four à la mozzarella : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 85 min de préparation. Notée 5/5 par 14 membres Marmiton.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Gluten · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Pour les aubergines :
- 2
Coupez les aubergines en rondelles d'environ 1 à 1.5 cm, étalez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sel.
- 3
Quand l'eau sort, essuyez et retournez-les, puis de nouveau sauproudez de sel; et essuyez-les dès que l'eau sort.
- 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, passez les tranches dans une assiette de farine, puis faites-les cuire à feu vif; réservez sur du papier absorbant.
- 5
Faites de même pour toutes les rondelles !
- 6
Attention, elles absorbent beaucoup de huile d'olive pendant la cuisson on peut en rajoutter régulièrement.
- 7
Pour la sauce tomates :
- 8
Dans une casserole, chauffez un peu d'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon et les gousses d'ail pressées.
- 9
Ajoutez les tomates, poivrez et salez, puis assaisonnez avec l'origan, laissez mijoter un peu.
- 10
Passez la sauce tomate, ce n'est pas obligatoire mais c'est plus facile à digérer.
- 11
Préparer le plat :
- 12
Coupez la mozzarella en tranches.
- 13
Disposez une couche de sauce tomate dans un plat allant au four, quelques tranches d'aubergines, puis les tranches de mozzarella.
- 14
Saupoudrez le tout de parmesan et recommencez avec la sauce tomate; finir avec les tranches de mozzarella.
- 15
Placez le tout au four à 200°C (th 6-7) pendant environ 45 min, puis terminez quelques minutes sous le grill.
- 16
Accompagnez ce plat de tagliatelli.
Ingrédients · 4 pers
- Aubergine900 g
- Mozzarellaou Fromage de chèvre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/52 sachet
- Parmesanou Gruyère râpé — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Mozzarella — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5au goût
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5500 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Origanau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/5au goût
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Coupez les 3 aubergines en rondelles d'environ 1 à 1,5 cm, étalez les rondelles sur du papier absorbant et saupoudrez de sel.10 min
- Essuyez et retournez les rondelles d'aubergine, saupoudrez de nouveau de sel.5 min
- Épluchez et émincez l'oignon.mutualisable4 min
- Épluchez et pressez les 2 gousses d'ail.mutualisable2 min
- Passez la sauce tomate (facultatif).3 min
- Coupez les 2 paquets de mozzarella en tranches.mutualisable4 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.