Boulettes mijotées
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Sulfites · Œufs · Gluten · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Commencez par préparer la sauce. Faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon finement haché et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- 2
Ajoutez les tomates passées, le vinaigre balsamique, le paprika, la cannelle, le clou de girofle et le sucre. Salez et poivrez. Faites cuire la sauce à couvert, pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
- 3
Pour les boulettes, mélangez le hachis avec l’oignon et la chapelure. Ajoutez les épices, salez et poivrez. Mélangez l’oeuf battu à la préparation.
- 4
Saupoudrez vos mains de farine et confectionnez des boulettes de taille moyenne.
- 5
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle et faites-y dorer les boulettes. Déposez-les ensuite dans la casserole contenant la sauce tomate. Mélangez-y les tomates séchées finement ciselées, le fromage de chèvre et le concentré de tomate. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
- 6
Servez avec des pâtes et des feuilles de basilic.
Ingrédients · 4 pers
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5800 g
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/51,9 kg
- Fromage de chèvre2 cas
- Concentré de tomateou Tomate — 5 personnes l’ont fait, 4.6/510 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/555 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Vinaigre balsamique15 g
- Paprikaou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/52 g
- Cannelleou Vanille — 5 personnes l’ont fait, 4.6/51 g
- Clou de girofle1 g
- Sucreou Miel — 31 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Sucre roux — 9 personnes l’ont fait, 5.0/54 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Œuf55 g
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/5au goût
- Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/57 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/525 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/52 cas
- Chapelure20 g
- Mentheou Basilic — 6 personnes l’ont fait, 5.0/52 g
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 g
- Selau goût
Dans la session
- Épluchez et hachez finement 1 oignon rouge.mutualisable3 min
- Épluchez et hachez 2 gousses d'ail.mutualisable2 min
- Épluchez et hachez de l'oignon pour obtenir 2 c. à soupe d'oignon haché (pour les boulettes).mutualisable2 min
- Lavez et hachez 1 c. à soupe de menthe fraîche (pour les boulettes).mutualisable2 min
- Ciselez finement 16 tomates séchées.mutualisable5 min
- Passez 800 g de tomates pour obtenir des tomates passées.5 min
- Dans un saladier, mélangez le hachis avec 2 c. à soupe d'oignon haché et 3 c. à soupe de chapelure. Ajoutez la menthe hachée et 1 pincée…5 min
- Saupoudrez vos mains de farine et façonnez des boulettes de taille moyenne avec la préparation à la viande.10 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Le Creuset. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.