CABILLAUD À LA CRÈME - aux courgettes & broccoli
Pour à léger la recette vous pouvez faire moitié crème moitié lait.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Sulfites · Lait · Pescétarien · Sans porc · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
1. Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre dans une grande casserole (ex. : une cocotte). Rajoutez le vin blanc et faites réduire de moitié.
- 2
2. Cuisez les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point.
- 3
3. Versez entre-temps la crème dans la préparation d’échalotes et de vin, et ajoutez-y la courgette et le brocoli. Laissez le tout réduire de moitié.
- 4
4. Coupez en deux les pommes de terre cuites et ajoutez-les à la préparation.
- 5
5. Rajoutez enfin le filet de cabillaud et laissez mijoter à feu doux maximum 5 minutes.
Ingrédients · 4 pers
- Cabillaud500 g
- Courgetteou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5250 g
- Brocoli150 g
- Pomme de terreou Patate douce — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 4 personnes l’ont fait, 4.3/5400 g
- Échaloteou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/560 g
- Vin blancou Bière — 3 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5200 g
- Crème fraîcheou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 16 personnes l’ont fait, 4.3/5600 g
- Poisson4 cas
Dans la session
- Épluchez et émincez les 2 échalotes.mutualisable5 min
- Lavez et coupez la courgette en morceaux.mutualisable5 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Michelle De Jaeger. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.