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Bolée de quinoa à l’ail, noisettes, champignons et parmesan

4.9/5
17 avis
55 min
au total
15 min
préparation
40 min
cuisson
502 kcal
par personne
28 g
protéines
22 g
lipides
48 g
glucides
4
personnes
Plat principal
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Céleri · Fruits à coque · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge

Bolée de quinoa à l’ail, noisettes, champignons et parmesan

Déroulé

  1. 1

    Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Râpez le parmesan. Concassez les noisettes.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les oignons et l’ail. Laissez réduire 5 minutes à feu doux.

  3. 3

    Ajoutez le quinoa, mélangez bien pour enrober les grains. Versez le bouillon et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes à découvert, en remuant.

  4. 4

    Ajoutez les champignons et laissez cuire 15 minutes de plus, jusqu’à ce que le bouillon soit totalement absorbé. Salez, poivrez, parsemez de persil et de parmesan. Servez.

Ingrédients · 4 pers

  • Quinoa200 g
  • Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
  • Parmesanou Gruyère râpé — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Mozzarella — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5150 g
  • Bouillon de légumesou Bouillon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5450 g
  • Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
  • Noisetteou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Amande — 7 personnes l’ont fait, 5.0/530 g
  • Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/55 g
  • Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/515 g
  • Selau goût

Dans la session

  • Nettoyez et émincez les 500 g de champignons.mutualisable10 min
  • Pelez et émincez les 2 oignons.mutualisable4 min
  • Pelez et hachez les 2 gousses d'ail.mutualisable2 min
  • Râpez les 150 g de parmesan.mutualisable4 min
  • Concassez 1 poignée de noisettes.mutualisable2 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Lysia de CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.