Cailles au poivre vert

5.0/5

12 avis

1 h 10

au total

10 min

préparation

1 h

cuisson

645 kcal

par personne

12 g

protéines

14 g

lipides

102 g

glucides

personnes

Plat principal

catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Sans porc · Sans viande rouge

Déroulé

1
Glissez à l'intérieur des cailles, 1/2 gousse d'ail et un brin de thym.
2
Dans une cocotte, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et, à feu vif, faites revenir les cailles de tous côtés.
3
Quand elles sont bien dorées, posez-les sur un plat chaud. Retirez l'huile de la cocotte.
4
Remettez les caille dans la cocotte, versez le vin blanc, salez, intégrez le poivre vert, le miel. Couvrez et faites cuire à petit feu durant 30 min.
5
Dans une sauteuse, versez le reste d'huile et faites revenir les pommes de terre lavées et séchées. Salez, couvrez et faites cuire à feu moyen 15 min en remuant 2 à 3 fois. Otez le couvercle et achevez la cuisson à feu vif.

Caille4 piece
Pomme de terreou Patate douce — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Carotte — 4 personnes l’ont fait, 4.3/52,4 kg
Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
Vin blancou Bouillon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Bière — 3 personnes l’ont fait, 4.7/5200 g
Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/58 g
Mielou Sirop d'érable — 6 personnes l’ont fait, 5.0/515 g
Thymou Herbes de Provence — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Origan — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/555 g

Épluchez les 2 gousses d'ail et coupez chaque gousse en deux.mutualisable2 min
Glissez à l'intérieur de chacune des 4 cailles 1/2 gousse d'ail et un brin de thym.3 min
Lavez et séchez les 16 pommes de terre.mutualisable5 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Louloutte de Virsac. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.