Bœuf bourguignon au Cookeo
Le bœuf bourguignon est une recette traditionnelle de la gastronomie française que nous adorons et qui réchauffe les cœurs en plein hiver. Authentique et convivial, ce plat bien mijoté est toujours un régal pour nos papilles. Nous savons que vos emplois du temps sont bien chargés, mais que vous tenez à vous régaler. Alors pour vous faire gagner du temps et vous faciliter la vie, voici la recette du bœuf bourguignon traditionnel au Cookeo. Simple et rapide à faire, cette recette de bourguignon est excellente !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Gluten · Sans porc
Déroulé
- 1
Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les finement. Coupez la viande de bœuf en morceaux. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
- 2
Faites chauffer l'huile dans la cuve du cookeo en mode "dorer" et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min (une fois le préchauffage terminé). Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 min.
- 3
Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis incorporez le fond de veau, la farine, le vin rouge et l'eau. Salez, poivrez, remuez bien et faites mijoter 40 min en mode "cuisson sous pression" ou "cuisson rapide" selon votre modèle.
- 4
Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.
Variantes des autres versions
- AjoutAjoutez une poire et un clou de girofle dans le vin pendant la cuisson.
Les variantes ne comptent pas dans les allergènes de la recette : vérifiez les ingrédients qu’elles ajoutent.
Ingrédients · 6 pers
- Bœuf800 g
- Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5250 g
- Vin rougeou Vin blanc — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5250 g
- Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5150 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5180 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Bouquet garni10 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/52 g
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/58 g
- Veauou Bouillon de légumes — 3 personnes l’ont fait, 4.7/51 cas
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Pelez 1 oignon et émincez-le finement.mutualisable3 min
- Pelez 2 gousses d'ail et émincez-les finement.mutualisable2 min
- Coupez 800 g de bœuf à bourguignon en morceaux.5 min
- Pelez 2 carottes et coupez-les en rondelles.mutualisable3 min
- Nettoyez 250 g de champignons et émincez-les en lamelles.mutualisable5 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.