Boeuf et lardons à la bière

5.0/5

12 avis

3 h 30

au total

30 min

préparation

3 h

cuisson

874 kcal

par personne

74 g

protéines

50 g

lipides

23 g

glucides

personnes

Plat principal

catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Gluten · Céleri

Déroulé

1
Découpez la viande en gros morceaux et farinez-la trés légérement.
2
Pelez les carottes, les oignons et la gousse d'ail. Détaillez les carottes et les oignons en rondelles, écrasez la gousse d'ail.
3
Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites revenir la viande sur tous les côtés ainsi que les lardons. Retirez la viande et les lardons.
4
Ajoutez les carottes et les oignons, saupoudrez de 4 épices et faites dorer. Remettez la viande et les lardons dans la cocotte ainsi que le bouquet garni. Salez et poivrez. Versez la biére et le bouillon.
5
Couvrez et laissez mijoter 2 h 30 à 3 heures à feu doux.

Bœuf1 kg
Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5540 g
Lardonsou Jambon — 18 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poulet — 10 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
Bouquet garni10 g
Beurreou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/530 g
Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/515 g
Bière250 g
Bouillonou Bouillon de légumes — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Veau — 3 personnes l’ont fait, 5.0/530 g
Quatre-épices2 g
Selau goût

Découpez le 1 kg de bœuf en gros morceaux et farinez-le très légèrement avec les 2 c. à soupe de farine.10 min
Pelez les 6 carottes et coupez-les en rondelles.mutualisable8 min
Pelez les 2 oignons et coupez-les en rondelles.mutualisable4 min
Pelez la gousse d'ail et écrasez-la.mutualisable1 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.