Blancs d'encornet
Recette Blancs d'encornet : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 65 min de préparation. Notée 4.9/5 par 58 membres Marmiton.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Œufs · Mollusques · Pescétarien · Sans porc · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Ajouter alors les rondelles de calamars. Remuer et laisser réduire un peu.
- 3
Ajouter le coulis de tomates, le vin blanc, le safran, le bouquet garni laisser bouillir à feu vif 5mn en remuant de temps en temps. Puis baisser le feu et laisser mijoter au moins 30 min à feu très doux sans couvrir.
- 4
Pendant ce temps montez un jaune d'oeuf dans un bol avec de l'huile de manière à obtenir 3 à 4 cuillères à soupe de "mayonnaise".
- 5
Au moment de servir incorporer hors du feu ce jaune d'oeuf monté. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.
Ingrédients · 4 pers
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Bouquet garni10 g
- Safranou Curcuma — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Paprika — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Vin blancou Bouillon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Jus de citron — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5200 g
- Coulis de tomate250 g
- Œuf55 g
- Calamar600 g
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Hachez finement 1 oignon.mutualisable3 min
- Épluchez et hachez 2 gousses d'ail.mutualisable2 min
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.