Aubergines et mozzarella à la sicilienne
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur. Mettez-les dans une assiette creuse en alternant chaque couche avec un peu de gros sel. Laissez-les dégorger pendant 1 heure. Rincez-les, épongez-les.
- 2
Préchauffez le four th.7 (210°C). Disposez les rondelles d'aubergines sur une plaque de four enduite d'huile d'olive. Faites-les dorer sous le grill 7 à 10 min en les retournant en milieu de cuisson.
- 3
Coupez la mozzarella en rondelles fines, et déposez-en une sur chaque tranche d'aubergine. Arrosez avec le coulis de tomates.
- 4
Enfournez pour 5 min, le temps de faire fondre la mozzarella. Décorez chaque rondelle d'une feuille de basilic et servez sans attendre.
Ingrédients · 4 pers
- Aubergine1 kg
- Mozzarellaou Fromage de chèvre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5125 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/590 g
- Basilicou Aneth — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Origan — 3 personnes l’ont fait, 4.3/53 branche
- Coulis de tomate15 g
- Selau goût
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Lavez 1 kg d'aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.mutualisable10 min
- Disposez les tranches d'aubergines dans une assiette creuse en alternant chaque couche avec un peu de gros sel.5 min
- Rincez les tranches d'aubergines dégorgées, puis épongez-les.5 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Adeline de Codognan. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.