Boulettes de bœuf sauce tomate
Voici une recette toute simple et très bonne de boulettes de viande à la sauce tomate. Ces "meat balls" en sauce sont une sympathique manière de manger la viande hachée autrement et en général appréciées par toute la famille...
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Œufs · Lait · Gluten · Sans porc · Sans alcool
Déroulé
- 1
Commençons par la sauce tomate. Épluchez et ciselez l'oignon, faites-le revenir sans coloration dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez la boite de concassée de tomates + la moitié de sa contenance en eau. Salez, poivrez et ajoutez la feuille de laurier, la pincée de sucre et un peu d'origan séché. Couvrez et laissez mijoter le tout à feu doux en remuant de temps en temps.
- 2
Préchauffez le four à 200°C.
- 3
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les gousses d'ail épluchées et passées au presse-ail. Ajoutez l'œuf, le parmesan, la chapelure, le lait et un peu de persil. Salez et poivrez à votre convenance. Formez douze boulettes en les roulant entre les paumes de vos mains. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes.
- 4
Mixez (ou pas) la sauce tomate à l'aide d'un mixeur plongeant et ajoutez les boulettes de viande. Laissez mijoter le tout 15 minutes en arrosant régulièrement les boulettes de sauce pour ne pas qu'elles se dessèchent. Si vous choisissez d'accompagner vos boulettes de viande avec des pâtes, pensez à lancer leur cuisson à ce stade. Juste avant de servir, saupoudrez votre plat de parmesan et de persil.
Ingrédients · 4 pers
- Bœuf500 g
- Œuf55 g
- Parmesanou Gruyère râpé — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Mozzarella — 4 personnes l’ont fait, 4.8/550 g
- Chapelure50 g
- Laitou Lait de coco — 14 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Crème fraîche — 11 personnes l’ont fait, 4.9/550 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Tomates concasséesou Tomate — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5400 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/525 g
- Laurier1 feuille
- Origan1 piece
- Sucreou Miel — 31 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Sucre roux — 9 personnes l’ont fait, 5.0/51 g
- Selau goût
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5au goût
Dans la session
- Épluchez et ciselez 1 oignon.mutualisable4 min
- Épluchez 2 gousses d'ail et passez-les au presse-ail.mutualisable3 min
- Lavez et hachez le persil (un peu pour les boulettes, le reste pour le service).mutualisable3 min
- Dans un saladier, mélangez 500 g de bœuf haché avec l'ail pressé, 1 œuf, le parmesan, 50 g de chapelure, 50 g de lait et un peu de…5 min
- Formez douze boulettes avec la farce au bœuf en les roulant entre les paumes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.8 min
- Retirez la feuille de laurier si besoin et mixez (ou pas) la sauce tomate au mixeur plongeant.2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Philandco Cuisine. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.