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Bœuf bourguignon pas cher

Le boeuf bourguignon est un des plats incontournables des grandes tablées en famille ! Cette recette traditionnelle française, originaire de la région de Bourgogne, est préparée avec du bœuf mijoté dans du vin rouge, des légumes et des épices, pour une explosion de saveurs en bouche. Mais cette recette peut être coûteuse si on achète les morceaux de boeuf les plus chers. Alors dans cette recette pas chère, privilégiez les morceaux de boeuf moins chers comme le collier ou le paleron, et ajoutez du vin rouge de marque de distributeur pour réduire les coûts.

5.0/5
12 avis
2 h 30
au total
30 min
préparation
2 h
cuisson
606 kcal
par personne
40 g
protéines
29 g
lipides
15 g
glucides
6
personnes
Plat principal
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Gluten

Bœuf bourguignon pas cher

Déroulé

  1. 1

    Dans une grande cocotte, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.

  2. 2

    Faites dorer les cubes de boeuf dans la graisse des lardons, ajoutez les oignons, l'ail et les carottes et laissez cuire pendant 5 minutes.

  3. 3

    Saupoudrez la farine sur la viande et remuez bien pour l'incorporer. Versez ensuite le vin rouge et l'eau, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.

  4. 4

    Baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures en remuant de temps en temps.

  5. 5

    Ajoutez les champignons et les lardons réservés et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

  6. 6

    Servez le boeuf bourguignon chaud accompagné de pommes de terre, de riz ou de pâtes fraîches.

Ingrédients · 6 pers

  • Bœuf800 g
  • Champignon de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5250 g
  • Lardonsou Jambon — 18 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poulet — 10 personnes l’ont fait, 4.5/5100 g
  • Vin rougeou Vin blanc — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5990 g
  • Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5180 g
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
  • Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5300 g
  • Margarineou Beurre — 7 personnes l’ont fait, 4.1/550 g
  • Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/515 g
  • Bouquet garni10 g
  • Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
  • Selau goût
  • Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût

Dans la session

  • Coupez les 800 g de bœuf en cubes.8 min
  • Nettoyez et coupez les 250 g de champignons.mutualisable7 min
  • Épluchez et coupez les 2 carottes.mutualisable4 min
  • Épluchez et hachez 1 gousse d'ail.mutualisable2 min
  • Épluchez et émincez les 2 oignons.mutualisable4 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.