Aubergines aux oignons
4.9/5
12 avis
1 h 20
au total
45 min
préparation
35 min
cuisson
154 kcal
par personne
7 g
protéines
5 g
lipides
18 g
glucides
4
personnes
Plat principal
catégorie
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de sel, laissez dégorger 30 min. Essuyez-les et faites-les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, l'ail écrasées et les oignons émincés.
- 2
Après 10 min de cuisson, rajoutez les tomates découpées en quartiers. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 10 min. Ajoutez à volonté le fromage râpé et un peu de basilic haché.
Ingrédients · 4 pers
- Aubergine600 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5450 g
- Tomateou Sauce tomate — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poivron — 5 personnes l’ont fait, 4.0/5350 g
- Gruyère râpé50 g
- Basilicou Aneth — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Menthe — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Lavez les 600 g d'aubergines et coupez-les en rondelles.mutualisable8 min
- Saupoudrez de sel les rondelles d'aubergines.2 min
- Épluchez et écrasez les 2 gousses d'ail.mutualisable3 min
- Épluchez et émincez les 3 oignons.mutualisable8 min
- Découpez les 350 g de tomates en quartiers.mutualisable5 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Lysia de CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.