Calamars et crevettes au lait de coco et curry

Déroulé

1. 1

   Décortiquez les crevettes. Coupez en lamelles les oignons et les poivrons.

2. 2

   Dans un peu d'huile, faites revenir les oignons, poivrons, calamars et crevettes pendant 5 minutes (pas plus, afin d'éviter que le calamar ne soit trop élastique en bouche!)

3. 3

   Ajoutez 2 belles cuillères à soupe de curry en poudre et mélangez bien. Ajoutez ensuite le concentré de tomate ainsi que le sucre. Mélangez bien.

4. 4

   Versez dans la préparation les 3/4 du lait de coco. Pressez l'ail avec un presse-ail et ajoutez-le à la préparation.

5. 5

   Assaisonnez de sel et d'une pointe de piment doux.

6. 6

   Laissez mijoter 45 minutes couvert.

7. 7

   10 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez le reste du lait de coco.

8. 8

   Servez avec du riz basmati, c'est un vrai régal !