Aubergines marinées à l'huile d'olive
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Nettoyez les aubergines puis ôtez la queue. Hachez-les en tranche de 5 mm après avoir enlevé un peu de peau sur le devant et sur l'arrière.
- 2
Recouvrez la plaque de cuisson avec une feuille de papier alimentaire en l'enduisant par la suite d'huile d'olive.
- 3
Disposez les portions d'aubergines sur le dessus. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- 4
Cuisez la préparation au four durant 10 min. Retournez-la puis mettez-la à nouveau sous grill pendant 10 min.
- 5
Refroidissez les morceaux d'aubergines. Déposez 2 tranches de ces dernières dans une boîte hermétique et additionnez un peu d'ail pelé et de persil finement haché. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que les tronçons d'aubergines soient épuisés. Couvrez-les d'huile d'olive et laissez-les tremper pendant 24 h.
Ingrédients · 4 pers
- Aubergine600 g
- Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/530 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/560 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
- Selau goût
Dans la session
- Nettoyez les 2 aubergines, ôtez la queue, enlevez un peu de peau devant et derrière, puis coupez les aubergines en tranches de 5 mm.8 min
- Pelez les 6 gousses d'ail.mutualisable5 min
- Lavez et hachez finement le bouquet de persil.mutualisable5 min
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Paulette Pau. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.